La Selezione Porta Vecia
Una carta vini curata con attenzione, che spazia dalle bollicine italiane ai grandi champagne francesi. Ogni bottiglia è scelta per accompagnare al meglio i sapori della nostra cucina.
Vergnes Blanquette de Limoux Carte Noir
Mauzac, Chenin, Chardonnay
Limoux, Francia
Bollicine fini e persistenti, con profumo di mela gialla, agrumi e un tocco di miele. Fresco e vivace, metodo classico con 9 mesi sui lieviti.
Abbinamento: Involtini primavera, ravioli al vapore, aperitivo
Castello Bonomi Franciacorta Cuvée 22 Brut
Chardonnay
Franciacorta, Lombardia
Blanc de Blanc elegante e raffinato. Perlage fine e persistente, note di fiori bianchi, agrumi e crosta di pane. Equilibrato e sapido.
Abbinamento: Dim sum, crostacei, piatti delicati
Champagne Denis Bovière Extra-Brut Grand Cru
Pinot Noir, Chardonnay
Verzenay, Champagne
Grand Cru da Verzenay. Extra Brut autentico, con note di frutta bianca, brioche e mineralità. Strutturato e lungo, produzione artigianale di 3 generazioni.
Abbinamento: Piatti di pesce, cucina elaborata, formaggi stagionati
Cesari Bosan Valpolicella Ripasso Superiore 2020
Corvina, Rondinella, Molinara
Valpolicella, Veneto
Rosso rubino intenso con riflessi granata. Note di ciliegia matura, spezie e cioccolato. Corpo pieno e tannini vellutati, affinato con il metodo Ripasso sulle vinacce dell'Amarone.
Abbinamento: Piatti di carne, polpette al vapore, noodles con manzo
Ca' del Bosco Franciacorta Extra Brut Vintage Collection 2019
Chardonnay 65%, Pinot Nero 30%, Pinot Bianco 5%
Franciacorta, Lombardia
Millesimato prestigioso. Colore paglierino dorato, aromi intensi di nocciola, pesca e agrumi. Complesso e nobile, 48 mesi sui lieviti.
Abbinamento: Piatti strutturati, pesce nobile, grande cucina
Ruinart Champagne Blanc de Blancs
Chardonnay 100%
Reims, Champagne
Emblema della Maison Ruinart, la più antica casa di Champagne (1729). Robe brillante giallo pallido con riflessi verdi. Eleganza pura, note di agrumi, mandorla e fiori bianchi.
Abbinamento: Sushi, sashimi, piatti raffinati, ostriche
...e tanti altri ancora
La nostra cantina conta oltre 100 etichette tra bollicine, bianchi, rossi e champagne. Vieni a scoprirli tutti dal vivo.
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